Gor es conocido en toda la Comarca por sus encierros y corridas de toros, que se celebran en agosto en honor a San Cayetano y a los que acuden miles de personas. Su historia ha estado marcada por su situación estratégica a medio camino entre Baza y Guadix, y entre la Sierra de Baza y las extensas llanuras agrícolas que se extienden a sus pies. Poseyó un castillo medieval, remodelado en tiempos cristianos por sus señores, herederos del señorío concedido tras la conquista a Sancho de Castilla, del que quedan importantes restos en el casco urbano adosados a la actual plaza de toros. El pueblo de Gor ha conservado muy bien la arquitectura morisca y las casas señoriales de tiempos más recientes.

El municipio tiene un territorio muy extenso y un poblamiento muy disperso, siendo el que más anejos y cortijadas posee de toda la Comarca.